Пирог с лососем, сыром и луком
7 июля 2008
На 4-6 порции:
1 банка ( 400 грамм консервированной красной рыбы или лосося
25 грамм сливочного масла
2 красные луковицы, порезанные на 8 долек
500 грамм замороженного слоеного теста
150 грамм сыра Чеддер, тертого
несколько веточек розмарин или тимьяна
соль и черный молотый перец
1. сольем лосось, очистим от кожи и костей по желанию, поломаем на большие куски. Отставить.
2. разогреем духовку до 200 грамм С. смажем противень.
3. растопим масло в сковороде и обжарим лук в течение 5 минут, до мягкости. дадим остыть несколько минут, пока подготавливаете тесто.
4. раскатаем тесто на поверхности, посыпанной мукой в круг диаметром 30 см. подрезаем немного по кругу, чтобы тесто поднималось равномерно. переложим тесто на противень.
5. посыпаем тертым сыром, оставляя 2.5 см до края. посыпаем луком и кусками лосося, добавим несколько веточек розмарина или тимьяна. приправим солью и перцем.
6. запечем 25 минут, пока тесто не поднимется и не будет золотистым. дадим остыть 3-4 минуты, затем порежем на кусочки и подаем.